Управління освіти, молоді та спорту Тиврівської районної державної адміністрації Вінницької області

Навчання кухарів та медичних сестер

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9.01.2020 року проведено навчання для кухарів та медичних сестер закладів освіти району. Начальник управління освіти, молоді та спорту Касянчук Л.Л. розповіла про оновлені погляди та тенденції сучасного харчування школярів, розкрила важливість та актуальність безпечного харчування у шкільних їдальнях, забезпеченість технологічним обладнанням та персоналом харчоблоків. Методист РМК , відповідальна за харчування по управлінню освіти, молоді та спорту Грицишина Н.С. проаналізували рекомендовані страви за збірником рецептур  Є.Клопотенка, які доречно вводити у щоденне меню харчування. Розглядалось питання впровадження системи НАССР, зокрема програми–передумови, правила прийому, зберігання продуктів, норми догляду за санітарним станом приміщень, поверхень, попередження перехресного забруднення, власної гігієни. Запропоновано пакет документів щодо паспортизації харчоблоків та реалізації системи НАССР у освітніх закладах.



« повернутися до списку новин